Казань. Работа
Работа в Казани. Данный раздел посвящен поиску вакансий в Казани и размещению резюме соискателей в Казани. Добавление объявлений в блок «Работа в Казани» бесплатна, как для физических, так и для юридических лиц. Старайтесь следовать правилам публикации вакансий и резюме в блоке «работа в Казани». Не вписывайте контактные данные или заработную плату в поле «дополнительно», для этого есть специальные поля.
|
|
|
|
|
|
Информация для пользователей и размещающих вакансии компаний » |
|
Шеф-повар , требуется
Вакансия № 11091 Опубликована 09.07.10 11:00 Просмотров 576
Условия работы |
| Зарплата: |
от 100000 руб. в месяц |
| График работы: |
Полная занятость |
| Место работы: |
На территории работодателя |
Требования к кандидату |
| Возраст: |
от 18 до 60 лет |
| Пол: |
Не важно |
| Образование: |
Не важно |
| Иностранный язык: |
Не важно |
| Опыт работы: |
Можно без опыта |
| Опыт работы, навыки, должностные обязанности: |
Требования: Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания. Порядок составления меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Экономику общественного питания. Организацию оплаты и стимулирования труда. Основы организации труда. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводит работу по повышению квалификации работников. |
Контакты работодателя |
| Компания: |
Холдинг Роял Тайм Групп
kazan.hh.ru
|
| Контактное лицо: |
Холдинг Роял Тайм Групп |
| Телефон: |
Не указано |
| E-mail: |
Не указано |
| ICQ: |
Не указано |
Объявление не корректно?
Укажите причину и отправьте модератору уведомление, если Вы заметили нарушение Правил размещения
|
|
|
|
|
|
|
У Вас есть вакансии?
Мы предлагаем уникальные условия кадровым агентства и крупным прямым работодателям Казани. Заполнить заявку » |
|
